大家好，小编来为大家解答以下问题，河南大锅炖菜视频，河南大锅炖菜的正宗做法，今天让我们一起来看看吧！
1、工农兵特色餐饮是河南工农兵餐饮管理有限公司品牌，公司注册资金50万元，是以经营铁锅炖菜为主，以炖菜为产品，具有韵味的大众化消费红色主体餐厅。
2、品牌创立至今以其雄厚的技术实力和健康管理理念，先后在郑州市及周边区域成功开办了以河南工农兵为品牌的连锁直营加盟店120多家。
3、公司一直勇于创新，精于专注。我们是一个年轻的团队，一个学习的团队!工农兵一直坚持“务实求真，坚持做对的事”的文化核心，高标准严格要求自己。与加盟商达成合作共赢的共识，从而行成强大的整体市场竞争力!
1、炖肉料用八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，老抽，冰糖，食用盐。
2、为了避免肉炖出来有腥味，必须冷水焯一下，将大骨头放入冷水中，加入适量姜片，水开后捞出，再用清水清洗干净上面的血沫，控干水分备用。
3、将焯过水的肉放入锅中，加入适量水，水没过肉，最好加入热水，热水炖出来的肉会更软烂。
4、再放入准备好的各种大料，如果不喜欢吃大料的，可以用纱布将料包起来，炖好肉之后捞出扔掉。
5、因为用的是开水，锅里的水很快就会开了，水开后大火转为小火，慢炖2个小时。
6、2个小时后香喷喷的炖肉就可以吃了。
1、大锅肉的做法通常包括以下几个步骤：明确结论：制作河南大锅肉的做法很简单，主要是将猪肉块炖煮入味即可。
2、解释原因：制作大锅肉的材料非常简单，只需要猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、豆腐干、辣椒等。
3、具体步骤包括先将猪肉块焯水去腥，再煮至八成熟后捞出备用。
4、用葱姜蒜爆香后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和足量的水，再将猪肉块放入锅中，煮至入味即可。
5、内容延伸：大锅肉的口感鲜美，一般搭配白米饭或馒头食用更佳。
6、因为煮的时间比较长，猪肉块很容易入味，所以味道也很好。
7、同时，这道菜也非常适合冬季食用，因为可以御寒补气。
1、首先洗面筋。面粉加水和成面团醒发半小时。洗面筋面粉放入盆内倒入清水用手揉至面水浓稠发白，再换清水反复几遍，直到面团中的淀粉全部洗掉，取出面筋浸泡清水中，吃时撕成细丝备用。
2、锅中放水（最好是高汤）烧开，放入海带丝、花生米、面筋丝、粉条、油炸豆腐条、勾好的淀粉糊将汤搅成稀糊状，再加入五香粉、胡椒粉搅匀，出锅时根据自己喜好淋入香油、辣椒油、陈醋、香菜末。
1、很好做了，把新买来的肉根据形状切成10—15厘米的正方形的块，尽量切的大小一致。上面的瘦肉也要薄厚适中。先不加佐料煮一下，撇去浮沫，然后加入葱姜，布包（里面有煮肉的各种佐料，可以自己配或者买肉的时候，卖肉的送的）。
2、先大火，煮到肉皮稍微能扎动，但感觉有点硬的时候，改小火再炖一会即可。
